Chips de courgette au four : la recette facile dont raffole petits et grands

A l’apéro, en snack ou pour calmer un petit creux, on se jette volontiers sur les chips industrielles. Le problème, c’est qu’elles sont trop grasses, pleines d’additifs et hautement caloriques ! Et, si on vous proposait une alternative plus light, saine et tout aussi délicieuse ? Des chips de courgettes, cela vous tente ? Cuites au four et croquantes à souhait, elles raviront les papilles de tous les gourmands. En prime, elles peuvent même garnir une bonne viande ou un savoureux poisson. Découvrez vite comment préparer ces succulentes chips maison.
Quels sont les bienfaits des chips de courgettes ?
Faibles en calories : en plus d’être savoureuses, les courgettes sont peu caloriques, c’est donc l’aliment idéal pour garder la ligne ou se délester de quelques grammes. A titre de comparaison, sachez qu’une portion de courgettes apporte environ 16 calories, contre 150 à 200 calories pour la même quantité de chips industrielles.
Riches en vitamines : apprenez également que les courgettes sont une excellente source de vitamines C et A, essentielles pour booster le système immunitaire et améliorer la santé de la peau. Sans oublier la vitamine B qui fait du bien au métabolisme.
Riches en fibres : grâce à leur teneur en fibres, les courgettes favorisent non seulement une bonne digestion, mais elles sont également rassasiantes, aidant ainsi à réguler l’appétit.
Antioxydants : enfin, elles regorgent d’antioxydants, comme le bêta-carotène, qui aident à lutter contre les radicaux libres et qui minimisent aussi le risque de maladies chroniques.
Recette : chips de courgettes préparées au four
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes à 1 heure
Portions : 2 personnes
Ingrédients :
- 2 courgettes
- Huile en spray
- Paprika
- Romarin haché (facultatif)
- Poudre d’oignon
- Sel
Guide complet étape par étape :
- Préparation des courgettes :
- Tout d’abord, vous allez commencer par laver et sécher soigneusement vos courgettes.
- Sur une planche à découper, tranchez-les en rondelles très fines en utilisant une mandoline pour obtenir une épaisseur uniforme.
- Suppression de l’humidité :
- Ensuite, déposez ces tranches dans une passoire, en couches successives. Salez légèrement chaque couche.
- Laissez ainsi reposer pendant 10 minutes environ, pour que le sel puisse absorber l’excès d’eau des courgettes.
- Séchage :
- Pour sécher correctement vos tranches de courgettes, étalez-les délicatement sur un torchon propre et tapotez-les tout doucement avec un autre torchon.
- Assaisonnement :
- Prenez une plaque de cuisson, recouvrez-la de papier sulfurisé et disposez dessus vos courgettes.
- Vaporisez-les légèrement d’un peu d’huile.
- Assaisonnez-les en les saupoudrant de paprika, de poudre d’oignon et de romarin (selon votre goût). N’en abusez pas non plus, car les saveurs se concentrent durant la cuisson.
- Cuisson :
- Préchauffez votre four à une température de 200°C.
- Enfournez vos chips de courgettes et laissez-les cuire durant 50 minutes, voire 1 heure. Mais, jetez un œil fréquemment pour vous assurer qu’elles ne brûlent pas.
- Pour un résultat encore plus croustillant, n’hésitez pas à passer en mode grill pendant les dernières minutes de cuisson.
Conseils et astuces
- Quantité :pour éviter le gaspillage, mieux vaut ajuster la quantité en fonction du nombre de convives (une courgette par personne suffit).
- Alternez les épices :pour varier les plaisirs et les saveurs, n’hésitez pas à tester des épices inattendues, comme le curry, le cumin ou le paprika fumé.
- Stockage :bien qu’elles soient plus croquantes et goûteuses en sortant du four, vous pouvez conserver vos chips de courgettes dans une boîte hermétique pendant quelques jours.
Pourquoi faut-il intégrer les courgettes dans votre alimentation ?
En plus d’être savoureuses, les courgettes regorgent de bienfaits pour la santé. Très riches en eau, elles aident à maintenir une bonne hydratation, tandis que leurs vitamines et minéraux renforcent l’immunité et minimisent les problèmes cutanés. De plus, en les incluant dans vos repas, vous profitez pleinement de leurs propriétés antioxydantes et digestives.
Réinventez donc vos moments de snacking en optant pour cette alternative plus saine et savoureuse aux chips industrielles. Faciles à préparer et débordantes de bienfaits nutritionnels, les chips de courgettes au four raviront petits et grands. Essayez cette recette dès aujourd’hui et vous ne pourrez plus vous en passer !
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