Comment nettoyer une planche en bois avec de l’eau de Javel ?

Comment les garder toujours propres et parfaitement désinfectées ? Oubliez les recettes de grand-mère : les remèdes naturels à base de vinaigre, citron ou bicarbonate de soude n’auront qu’un effet temporaire. Pour garantir une hygiène impeccable, nous avons une solution fiable à vous proposer.

Nettoyer ne suffit pas, désinfecter est crucial !

L’élimination des taches visibles n’est pas forcément synonyme de désinfection. Méfiez-vous : bien que votre planche soit propre à l’œil nu, elle peut encore abriter des micro-organismes invisibles. C’est souvent le cas des planches qui servent à trancher les aliments crus comme le poisson ou la viande. Loin d’être inoffensives, elles sont particulièrement propices au développement des bactéries ! Par conséquent, si vous ne les désinfectez pas méticuleusement, vos fruits et légumes peuvent facilement en être contaminés, ce qui peut entraîner de potentielles intoxications alimentaires.

Pourquoi les solutions maison sont inefficaces ?

Communément, on a tendance à croire que certaines combinaisons maison, à base de citron ou de vinaigre, peuvent suffire à désinfecter le bois. Ne vous méprenez pas, c’est une fausse croyance ! Malgré leur forte acidité, ces ingrédients classiques ne sont pas suffisamment puissants et n’ont pas un pH assez élevé pour éliminer toutes les bactéries. Nombre de micro-organismes survivent encore malgré tous les efforts déployés. Même refrain du côté du savon : certes, c’est un nettoyant reconnu, mais il n’élimine que les résidus visibles en surface, il n’a pas le pouvoir d’aboutir à une parfaite désinfection.

La méthode pour désinfecter vos planches en bois

Mais alors quelle serait la solution ? Pour garantir une désinfection optimale, il est recommandé d’utiliser des produits efficaces qui éliminent les bactéries. Vous devez donc miser sur des remèdes plus agressifs à base de chlore ou d’eau de Javel : ces produits sont nettement plus fiables pour éliminer les micro-organismes, rendant ainsi vos planches plus saines et hygiéniques.

Voici la démarche à suivre :

1. Nettoyez d’abord la planche: en premier lieu, il est essentiel de la rincer abondamment à l’eau tiède avec un peu de savon liquide pour retirer tous les résidus alimentaires. Ensuite, à l’aide d’une éponge abrasive (ou d’une brosse), frottez soigneusement votre planche pour accéder aux fibres du bois, où les particules ont l’habitude de s’incruster facilement.
2. Préparez votre solution désinfectante: prenez une petite bassine et remplissez-la d’un litre d’eau tiède. Versez dessus une cuillère à soupe d’eau de javel. Mélangez bien. Ce remède est suffisamment puissant pour combattre les bactéries, sans pour autant détériorer la surface du bois.
3. Appliquez la solution: il est temps maintenant de tremper une éponge (ou un chiffon propre) dans ce mélange et de répartir le remède sur toute la planche. Laissez agir pendant cinq minutes afin que l’eau de Javel puisse éliminer efficacement les micro-organismes.
4. Rincez :passé ce délai, vous pouvez rincer abondamment la planche sous l’eau claire pour extraire tout résidu de la solution désinfectante. Assurez-vous de ne laisser aucune substance chimique, surtout si vous devez l’utiliser incessamment pour couper des aliments crus.
5. Séchez: enfin, essuyez la planche avec un torchon propre et laissez-la sécher à l’air libre dans une zone bien ventilée. Le séchage est une phase essentielle pour bannir rapidement l’humidité, source de moisissures.

Comment prolonger la durée de vie de vos planches à découper en bois ?

En tant que matériau noble et naturel, le bois réclame un entretien fréquent pour perdurer dans le temps. Aussi, on vous recommande un rituel d’entretien mensuel : pour le nourrir et empêcher l’apparition de fissures, enduisez-le d’une fine couche d’huile alimentaire. En plus de préserver un bel esthétique, si vous l’entretenez correctement et assidûment, votre planche en bois sera protégée contre l’invasion des bactéries.

Bien entendu, pour minimiser les risques de contamination croisée, il existe des alternatives moins contraignantes que les planches en bois : si vous préférez, optez plutôt pour des matériaux plus simples à entretenir comme l’inox ou le verre trempé. Bien qu’elles ne soient pas toujours pratiques pour couper certains aliments, ces planches se nettoient beaucoup plus rapidement et sont d’ailleurs souvent plébiscitées dans les cuisines professionnelles.