Février est le mois idéal pour semer ces plantes, pousses et légumes

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Publié le 4 février 2025 à 21h03
Février est le mois idéal pour semer ces plantes, pousses et légumes

Le mois de février est la période la plus propice pour cultiver des herbes aromatiques, pousses et autres légumes savoureux. Pourquoi ne pas créer un petit potager d’intérieur dans votre propre cuisine ? D’une pierre deux coups : vous pourrez à la fois installer un coin de verdure et profiter par la suite d’une jolie récolte. Finie l’époque des herbes flétries ou légumes fades achetés en extérieur. Désormais, vous aurez ce qu’il vous faut à portée de main…la fraîcheur en plus !

Cultiver des pousses maison : vitamines et fraîcheur garanties

Radis, lentilles, cresson ou encore soja : ces petites graines regorgent de vitamines et de minéraux, parfaits pour combler les carences hivernales. Cultiver les pousses chez soi à la maison est non seulement économique, mais particulièrement gratifiant. En prime, pour les faire germer, nul besoin d’avoir un équipement sophistiqué, un simple bocal recouvert d’une étamine suffit.

Voici comment procéder :

  • Tout d’abord, il est important de rincer soigneusement les graines. Puis, trempez-les dans une bassine d’eau tiède. Comptez environ 10 à 12 heures pour les plus grosses graines et à peu près 4/6 heures pour les plus fines d’entre elles.
  • Passé ce délai, conservez-les dans un coin lumineux, mais pas d’exposition directe. N’oubliez pas de les rincer pendant 4 à 6 jours (environ 2 ou 4 fois par jour).

Progressivement, vous obtiendrez de jeunes pousses bien croquantes qui pourront délicieusement rehausser vos salades ou sandwichs.

Comment faire pousser des herbes aromatiques fraîches en intérieur ?

De leur côté, les herbes fraîches sont idéales pour parfumer les plats et donner plus de saveur aux préparations culinaires. On n’en a jamais assez, n’est-ce pas ? La bonne nouvelle : vous pouvez les cultiver chez vous facilement pour en avoir à disposition ! Profitez-en dès maintenant : Février est le moment opportun pour semer de l’estragon, du romarin, de la sauge, ainsi que du thym et du persil. A noter que ces plantes s’épanouissent très bien sur un rebord de fenêtre ensoleillé. Comment booster leur croissance ? Optez pour un terreau léger et veillez à limiter l’arrosage. Car, lorsque le sol est très humide, les racines risquent de pourrir rapidement. Si vous faites preuve de vigilance et si vous en prenez bien soin, vous pourrez avoir des herbes aromatiques en abondance pour parfumer vos recettes.

Semis de légumes en intérieur : préparez votre potager printanier dès février

Le mois de février est aussi l’occasion de préparer les semis de légumes que vous pourrez transplanter plus tard dans votre jardin ou sur votre balcon. Il est ainsi possible de faire pousser une large variété de savoureux légumes en intérieur, comme le céleri, les poireaux, les tomates, le chou, le chou-rave, ainsi que les laitues et les épinards. Le principe est simple : il suffit d’utiliser des petits pots ou même des caissettes pour y semer vos graines. Enveloppez-les d’un film alimentaire ou d’une vitre adaptée pour maintenir l’humidité. Ensuite, installez-les dans une zone lumineuse à température ambiante (21°C idéalement). Dès que de jeunes pousses se profilent, pensez à les arroser avec une eau préalablement chauffée et refroidie pour stimuler leur croissance (cela imite la température douce de l’eau de pluie et favorise une meilleure absorption des nutriments par les racines). Vous pourrez également ajouter une pincée de cannelle dans l’eau pour ses propriétés antifongiques, limitant ainsi le risque de maladies.

Si vous suivez à la lettre ces petites astuces, même en plein hiver, vous ne manquerez plus d’ingrédients frais, sains et délicieux ! De quoi faire de jolies économies et de rendre vos plats encore plus savoureux. Alors, n’attendez pas, dès aujourd’hui, créer votre propre petit potager dans la cuisine !

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