Ce flan léger, faible en calories et facile à préparer va devenir votre meilleur ami de l’été !
Le flan, ce dessert intemporel, séduit par sa simplicité et son goût délicieux. Cette version revisitée avec une touche estivale grâce à la noix de coco va vous faire fondre. Légèreté et saveurs de l'été sont au rendez-vous !
C’était à Paris, au cours d’un été caniculaire, que m’est venue l’idée de concocter cette recette : Flan coco au skyr. Ce dessert a tout de suite captivé mon attention à cause de la simplicité de la préparation mais surtout du dessert léger et rafraîchissant qu’il constitue. Après une longue journée de chaleur, la nonchalance n’a pas sa place dans la cuisine. Les mains délicatement lavées, me voici à l’œuvre. Résultat : un flan atypique, subtilement parfumé à la noix de coco, qui a parachevé notre repas familial. La joie était sur tous les visages, y compris ceux de mes invités. Chacun a promis d’en faire un incontournable.
Noix de coco – Source : Recette Facile
La noix de coco enjoliveuse
La noix de coco est l’une des saveurs estivales préférées de tous. Douce, fraîche et langoureuse, elle est parfaite pour une multitude de recettes : cocktails, plats salés ou desserts. Ajoutée à un simple flan, la noix de coco le transforme en un dessert léger et délicieux.
Recette du Flan Coco au Skyr
Voici les ingrédients recommandés pour un flan coco léger et gourmand pour six personnes :
- 300 g de skyr à la noix de coco
- 35 g de farine de coco (ou de maïzena, à défaut)
- 15 g de noix de coco râpée pour la préparation
- 5 g de noix de coco râpée pour la décoration
- 3 œufs
Skyre – Source : Recette Facile
Comment s’y prendre pour la préparation ?
- Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180 °C.
- Mélange des ingrédients : Dans un saladier, mélangez le skyr à la noix de coco, la farine de coco et les 15 g de noix de coco râpée. Ajoutez ensuite les trois œufs et remuez pour obtenir une pâte homogène.
- Préparation du moule : Tapissez d’abord le fond d’un moule rond (15-20 cm de diamètre) de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage en fin de cuisson. Versez-y la préparation.
- Cuisson : Laissez la préparation au four pour environ 35 à 40 minutes. Le flan doit être légèrement doré sur le dessus, sans brûler. Il faut donc ouvrir le four de temps en temps pour en vérifier la texture.
- Refroidissement : Après cuisson, laissez le flan refroidir complètement avant de le découper. Placez-le au réfrigérateur pour le rendre ferme pendant une à deux heures avant de servir.
Moment de dégustation
Ne vous précipitez pas. C’est vrai qu’une envie folle s’installe vu l’aspect externe du flan. Prenez un moment pour saupoudrer le flan des 5 g de noix de coco râpée réservés pour la décoration. Un dessert à la fois léger, frais et irrésistible est à vous. Il n’attend plus qu’à être dévoré avec tendresse et délicatesse.
Je vous recommande ce flan coco au skyr. Il enrichira sûrement vos repas durant cette période estivale. C’est véritablement votre allié
