Four : guide des températures pour le thermostat 7

Tenez, par exemple, vous vous demandez à quoi correspond le thermostat 7 ? Une chaleur très élevée ou plutôt modérée ? Pour un réglage précis, nous allons vous éclairer grâce à ce guide pratique qui vous aidera à réussir toutes vos préparations culinaires… sans le moindre faux pas !

À quelle température correspond le Thermostat 7. Source : recettefacile

Le thermostat 7, c’est quoi exactement ?

Le thermostat est conçu pour faciliter le réglage et le maintien de la température dans le four. En ajustant correctement la chaleur selon les niveaux de thermostat, vous obtenez une cuisson plus précise pour vos plats. À ce propos, que signifie le thermostat 7 ? Celui-ci correspond à une température de 210°C, ou 410°F pour les unités anglo-saxonnes. Ce niveau est souvent utilisé en cuisine, car il procure une chaleur moyenne à élevée. En d’autres termes, il est parfait pour un four nécessitant une chaleur marquée, suffisante pour dorer les aliments et assurer une cuisson homogène, sans atteindre des températures extrêmes.

Convertir thermostat en température

Vous n’avez que le numéro de thermostat sous la main ? Pas de souci, le calcul est un jeu d’enfant : thermostat x 30. Prenons, par exemple, un thermostat 7. Multipliez 7 par 30, et hop ! 210°C. Facile, non ?

Et dans l’autre sens, si la recette mentionne uniquement une température ? Divisez-la par 30, et vous obtenez le thermostat correspondant.

Quelle est la température exacte du thermostat 7 ?

Le thermostat 7, en plus de son aspect pratique, fournit une température (en degrés Celcius ou Farad) pour un chauffage optimal, particulièrement adaptée à la cuisson des viandes et des gratins. Pour simplifier votre préparation et garantir des plats réussis, consultez ce tableau explicatif. Il présente les équivalences entre chaque niveau de thermostat et les températures correspondantes, exprimées en degrés Celsius et Fahrenheit.

En vous référant à ce tableau, vous pourrez mieux situer le thermostat 7 par rapport aux autres niveaux. Cela vous aidera également à trouver vos repères pour ajuster avec précision les températures de vos plats.

Quand doit-on utiliser le thermostat 7 ?

Dès que vos recettes nécessitent une chaleur élevée ou modérée, le thermostat 7 est l’allié idéal. Vous hésitez parfois sur le moment de l’utiliser ? Pour ne plus avoir de doutes, voici quelques exemples de plats à enfourner :

• Viandes et volailles : envie d’un poulet rôti ? Le thermostat 7 (210°C) permet d’obtenir une peau dorée et croustillante tout en gardant la viande tendre et juteuse à l’intérieur.
• Gratins de légumes : pour un gratin dauphinois bien doré, cette température est parfaite ! Elle convient également à tous les plats gratinés en garantissant une croûte dorée sans brûler les couches inférieures. Même principe pour les pizzas !
• Certaines pâtisseries : pain, tartes, cakes, brioches, moelleux au chocolat, gâteau au yaourt… le choix est vaste ! En bonus, le thermostat 7 assure une texture légère et fondante.

Comment réussir une cuisson parfaite au thermostat 7 ?

Pour une cuisson optimale, quelques règles s’imposent :

• Préchauffage du four : Avant d’enfourner, réglez le thermostat sur 7 et laissez le four préchauffer pendant 10 à 15 minutes. Cette étape stabilise la température et limite les variations de chaleur qui pourraient perturber la cuisson.
• Choix des ustensiles : À 210 °C, certains matériaux sont à privilégier. Optez pour le pyrex, la fonte ou la céramique, qui répartissent bien la chaleur et préviennent les zones de surchauffe.
• Cuisson homogène : Placez le plat au centre du four et, si votre appareil le permet, activez la chaleur tournante pour une dorure et une cuisson uniforme. « Ces petits détails font toute la différence », précise le chef Benoît Carcenat.

Recettes appropriées pour le thermostat 7

À court d’idées ? Voici trois recettes simples pour utiliser le thermostat 7 :

• Gratin de légumes : Commencez par émincer vos légumes préférés, puis disposez-les dans un plat allant au four. Ajoutez de la crème, salez, poivrez et saupoudrez généreusement de fromage râpé. Préchauffez bien le four au thermostat 7, conseille le chef, et placez le plat au centre. Une cuisson de 40 minutes suffit pour une belle dorure et une texture fondante.
• Poulet rôti : Frottez le poulet avec de l’huile d’olive, du sel et les herbes de votre choix. Enfournez-le ensuite, thermostat 7, pour environ 1h30. « Une chaleur bien répartie donnera à la peau un croustillant parfait et gardera la chair juteuse, » précise Benoît Carcenat.
• Gâteau fondant au chocolat : Mélangez délicatement du chocolat fondu avec des œufs, du sucre et de la farine, puis versez la préparation dans un moule. « En le laissant cuire 30 minutes à thermostat 7, vous obtiendrez un cœur fondant irrésistible, » ajoute le chef.

Erreurs courantes à éviter

Le thermostat 7 est un atout pour des cuissons réussies, mais quelques erreurs peuvent facilement gâcher vos recettes. Voici les écueils à éviter pour profiter pleinement de cette chaleur moyenne-haute.

• Cuisson trop longue : À 210 °C, il est facile de dépasser le temps de cuisson. « Si vous risquez d’être distrait, mieux vaut régler la minuterie, » conseille Benoît Carcenat, car une chaleur aussi intense peut vite brûler ou assécher les aliments. Durant les dernières minutes, surveillez attentivement le plat pour un résultat parfait.
• Choix d’ustensiles inadaptés : Les matériaux fragiles comme le verre fin ou le métal léger peuvent se déformer ou même casser à cette température. « Privilégiez des matériaux solides comme la céramique ou le pyrex pour une meilleure répartition de la chaleur, » indique le chef.
• Ouvertures fréquentes du four : Ouvrir la porte du four à plusieurs reprises fait chuter la température et risque de prolonger la cuisson. « Limitez les ouvertures, » recommande le chef, pour ne pas altérer la texture des aliments ; une simple vérification rapide en fin de cuisson est souvent suffisante.