Verrines de crumble à la fraise allégé au fromage blanc
5.0 (1)
45 minutes
Facile
Bon marché
Ingrédients
Personnes
250 g de fromage blanc
2 c.à.s de miel
50 ml de jus de citron
Biscuits secs
Fraises
Zestes de citrons
Temps de préparation :
15 minutes
Temps de cuisson :
30 min (réfrigération)
Temps total :
45 minutes
- Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, le miel, le jus de citron, et bien remuer à la spatule pour obtenir un mélange homogène. Ajuste la quantité de miel au goût.
- Mixer les biscuits au robot tout en veillant à garder une consistance sableuse avec quelques grumeaux.
- Découper les fraises en petits dés.
- Empiler enfin les couches de biscuits, fraises, et fromage autant de fois que le récipient le permet, et finir par saupoudrer de zestes de citron.
- Réfrigérer 30 minutes avant de servir bien frais.
- Bonne dégustation
Les conseils de Kareen Grondin, Cheffe cuisinière :
- Disposer les couches de votre préparation dans des verrines ou des récipients transparents pour un effet visuel esthétique et attractif.
- Préférez un fromage blanc non sucré pour un meilleur contrôle des saveurs en ajustant avec le miel si besoin.
- Vous pouvez mixer les biscuits progressivement par à-coups pour contrôler la texture. Vous pouvez aussi les casser en les plaçant dans un sac plastique à l’aide d’un rouleau de pâtisserie.
- Choisissez des biscuits qui s’accordent bien aux saveurs du crumble : spéculos, petit beurre, digestifs, ou tout autre biscuits secs.
- Assurez-vous d’avoir préalablement lavé et égoutté les fraises pour éviter tout excès d’eau dans votre préparation. Coupez les fraises à la dernière minute pour éviter qu’elles ne s’oxydent et conservent leur fraicheur.
- Variez les plaisirs et saveurs en ajoutant des feuilles de basilic ou de menthe fraiche, des saveurs qui se marient bien à la fraise. Vous pouvez aussi ajouter des pistaches concassées.
- Laisser refroidir 30 minutes au minimum pour que le fromage blanc offre une texture plus ferme et onctueuse.
Apports nutritionnels par portion
190Calories
7 gLipides
22 gGlucides
6 gProtéines
Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement et doivent être considérées comme une estimation.
