Gâteau au chocolat et pommes sans cuisson
4.5 (28)
1 heure 20 minutes
Facile
Bon marché
Ingrédients
Personnes
3 pommes
250 g de chocolat
Cacao en poudre pour la décoration
Temps de préparation :
5 minutes
Temps de cuisson :
15 minutes (1h de réfrigération)
Temps total :
1 heure 20 minutes
- Préparer les pommes :lavez, épluchez et épépinez les 3 pommes. Puis, coupez-les en gros dés et faites-les cuire dans une casserole d’eau (environ 75 ml) à feu doux. Laissez-les ainsi mijoter pendant 15 à 20 minutes jusqu’à atteindre une texture bien tendre.
- Mixage :ensuite, utilisez un robot ménager pour mixer vos pommes cuites afin d’obtenir une jolie compote maison. Versez-la dans un grand saladier.
- Préparer et intégrer le chocolat :à présent, vous allez faire fondre les 250 g de chocolat noir au bain-marie. Une fois que vous obtenez une consistance bien lisse et onctueuse, rajoutez-la à votre compote de pommes. A l’aide d’une spatule, mélangez bien les deux ingrédients afin d’obtenir une consistance épaisse et homogène.
- Réfrigérer :versez votre préparation dans un moule rectangulaire et conservez-la au réfrigérateur. Gardez-la au frais au moins pendant une heure pour que votre gâteau soit à la fois ferme et onctueux.
- Finition :enfin, lorsque le délai est écoulé, sortez le gâteau du frigo et opérez un démoulage délicat. Il ne vous reste plus qu’à saupoudrer le cacao en poudre sur toute la surface et à découper quelques tranches.
- Dégustation : ce délicieux gâteau au chocolat et aux pommes va enchanter les papilles des grands et petits. A déguster bien frais pour le dessert, le goûter ou pour calmer un petit creux.
Les conseils de Benoît Carcenat, chef cuisinier
- Pour un mixage optimal et une saveur idéale, il est important de sélectionner des pommes de qualité, parfaitement adaptées à la cuisson. Si vous avez des doutes, optez pour les variétés suivantes : Golden, Gala, Chantecler ou encore Reinette.
- Point important à ne pas négliger : il est crucial de mixer soigneusement vos pommes afin d’obtenir une compote impeccable sans trace de grumeaux. Vous aurez ainsi la garantie d’avoir un gâteau à la texture onctueuse et légère.
- Pour que votre préparation soit à la fois goûteuse et savoureuse, envisagez d’incorporer quelques ingrédients aromatiques, comme une pincée de cannelle, une gousse de vanille ou quelques zestes d’orange.
Apports nutritionnels par portion
250Calories
12 gLipides
34 gGlucides
3 gProtéines
Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement et doivent être considérées comme une estimation.
