Pudding à l’Orange : la recette étape par étape
5.0 (1)
15 minutes + 2 heures de réfrigération
Facile
Bon marché
Ingrédients
Personnes
500 ml de jus d'orange sans pulpe
60 g de fécule de maïs
Temps de préparation :
5 minutes
Temps de cuisson :
10 minutes
Temps total :
15 minutes + 2 heures de réfrigération
- Dans un saladier, mélanger le jus d'orange filtré et la fécule de maïs.
- Dans une poêle antiadhésive, faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe. Il est important de continuer à remuer pour éviter la formation de grumeaux.
- Lorsque le mélange a épaissi, vous pourrez retirer la casserole du feu et verser délicatement le pudding dans une assiette légèrement creuse qui donnera sa forme au pudding.
- Laisser la préparation reposer pendant environ 30 minutes à température ambiante, puis réfrigérer pendant au moins 1 à 2 heures pour en obtenir la consistance ferme souhaitée.
- Démouler délicatement le pudding.
- Couper en portions et servir avec la garnitures de votre choix (noix de coco râpé, zestes d’orange, chocolat râpé, baies de Goji…).
Les conseils de Benoît Carcenat, chef cuisinier
- Pour une texture encore plus ferme, vous pouvez ajouter de l'agar-agar au mélange avant de le faire cuire.
- Assurez-vous de filtrer le jus d'orange pour éliminer les pulpes et obtenir un pudding lisse.
- Vous pouvez ajouter du zeste d'orange, ou quelques gouttes d’extrait de vanille pour parfumer le pudding selon vos envies.
Apports nutritionnels par portion
57Calories
0 gLipides
13gGlucides
0 gProtéines
Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement et doivent être considérées comme une estimation.
