Gâteau banane chocolat à la poêle

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5.0 (2)
AVIS
Recette par Laurence Oiknine
Mis à jour le 13 juin 2024
Testée et Approuvée par : benoît carcenat, Chef cuisinier
Gâteau banane chocolat à la poêle
1 heure
Facile
Bon marché
Ingrédients
Personnes
Oeufs

1 Œuf

Sucre

50 g de sucre

Sucre vanillé

8 g de sucre vanillé

Beurre

50 ml de beurre fondu

Lait

100 ml de lait

Farine

130 g de farine

cacao

1 c.à.s de cacao

levure chimique

8 g de levure chimique

banane

3 bananes

Ustensiles
Ustensiles : Bol

Bol

Ustensiles : Fouet

Fouet

Ustensiles : Poêle antiadhésive

Poêle antiadhésive

  1. Dans un bol, blanchir l’œuf avec le sucre à l’aide d’un fouet.
  2. Ajouter le beurre fondu et le lait et continuer à bien remuer.
  3. Incorporer ensuite la farine tamisée, le cacao et la levure chimique. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
  4. Dans une poêle à feu moyen, préparer un caramel avec le beurre et le sucre en remuant régulièrement le mélange à l’aide d’une spatule jusqu’à en obtenir un caramel brun bien doré.
  5. Couper les bananes en deux dans le sens de la longueur puis les faire dorer au caramel directement sur la poêle.
  6. Verser la pâte à gâteau par-dessus et lisser avec une spatule de sorte à recouvrir les bananes.
  7. Couvrir la poêle, et laisser cuire à feu doux environ 40-45 minutes ; vérifier la cuisson en insérant la pointe d’un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau.
  8. Une fois cuit, démouler le gâteau de la poêle, puis laisser refroidir avant de servir.

Les conseils du chef Benoît Carcenat

  • Pensez à choisir des bananes qui ne soient pas trop mûres pour un rendu plus esthétique et un démoulage plus facile.
  • Vous pouvez varier les plaisirs en ajoutant directement à la pâte des pépites de chocolat pour un gâteau plus gourmand, ou des noix pour une texture croquante.
  • Surveillez attentivement la cuisson du gâteau pour éviter que les bananes ne cuisent trop.
  • Laissez le gâteau refroidir complètement avant de servir pour obtenir des tranches nettes et uniformes.
Apports nutritionnels par portion
210 kcalCalories
10 gLipides
25 gGlucides
4 gProtéines
Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement et doivent être considérées comme une estimation.

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