Gâteau banane chocolat à la poêle
4.5 (3)
1 heure
Facile
Bon marché
Ingrédients
Personnes
1 Œuf
50 g de sucre
8 g de sucre vanillé
50 ml de beurre fondu
100 ml de lait
130 g de farine
1 c.à.s de cacao
8 g de levure chimique
3 bananes
Ustensiles
Bol
Fouet
Poêle antiadhésive
Temps de préparation :
15 minutes
Temps de cuisson :
45 minutes
Temps total :
1 heure
- Dans un bol, blanchir l’œuf avec le sucre à l’aide d’un fouet.
- Ajouter le beurre fondu et le lait et continuer à bien remuer.
- Incorporer ensuite la farine tamisée, le cacao et la levure chimique. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Dans une poêle à feu moyen, préparer un caramel avec le beurre et le sucre en remuant régulièrement le mélange à l’aide d’une spatule jusqu’à en obtenir un caramel brun bien doré.
- Couper les bananes en deux dans le sens de la longueur puis les faire dorer au caramel directement sur la poêle.
- Verser la pâte à gâteau par-dessus et lisser avec une spatule de sorte à recouvrir les bananes.
- Couvrir la poêle, et laisser cuire à feu doux environ 40-45 minutes ; vérifier la cuisson en insérant la pointe d’un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau.
- Une fois cuit, démouler le gâteau de la poêle, puis laisser refroidir avant de servir.
Les conseils de Benoît Carcenat, chef cuisinier
- Pensez à choisir des bananes qui ne soient pas trop mûres pour un rendu plus esthétique et un démoulage plus facile.
- Vous pouvez varier les plaisirs en ajoutant directement à la pâte des pépites de chocolat pour un gâteau plus gourmand, ou des noix pour une texture croquante.
- Surveillez attentivement la cuisson du gâteau pour éviter que les bananes ne cuisent trop.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de servir pour obtenir des tranches nettes et uniformes.
Apports nutritionnels par portion
210 kcalCalories
10 gLipides
25 gGlucides
4 gProtéines
Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement et doivent être considérées comme une estimation.
