Truffe façon Tiramisu
3.5 (4)
45 minutes
Facile
Bon marché
Ingrédients
Personnes
120 gr de biscuits secs au choix
30 ml de café
80 g de fromage blanc ou yaourt grec
Poudre de cacao
Ustensiles
Bol
Mixeur
Temps de préparation :
15 minutes
Temps de cuisson :
30 minutes
Temps total :
45 minutes
- Dans un bol, émietter finement les biscuits secs à l’aide d’un mixeur jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Ajouter le café et le yaourt, et mélanger à la main en incorporant tous les ingrédients entre eux jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Former les truffes à la mains pour obtenir de petites boules de pâte d'environ 2 à 3 cm de diamètre.
- Enrober enfin de cacao en roulant chaque boule dans le cacao en poudre jusqu'à ce qu'elle soit entièrement recouverte de cacao.
- Réfrigérer les truffes au moins 30 minutes avant de les déguster pour une texture à la fois ferme et onctueuse.
Les conseils de Benoît Carcenat, chef cuisinier
- Vous pouvez utiliser des biscuits secs de votre choix : spéculos, biscuits à thé, petit beurre, avec ou sans sucre.
- Le fromage frais peut remplacer le yaourt grec. Il peut être nature ou nature sucré selon vos préférences.
- Ajuster les quantité d’ingrédients secs et humides : si la pâte est trop sèche ou au contraire trop molle, ajoutez du biscuit ou du yaourt.
- Vous pouvez décliner cette recette en variant l’enrobage : cacao, noix de coco râpée, poudre de pistache...
- Vous pouvez réserver les boules au réfrigérateur toute une nuit pour une texture encore plus ferme.
Apports nutritionnels par portion
60Calories
2 gLipides
7 gGlucides
1 gProtéines
Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement et doivent être considérées comme une estimation.
