Four thermostat 6 : équivalence, utilisations et astuces

Avant, la cuisson au four était quelque peu aléatoire, car les anciens modèles ne disposaient pas d’un système performant pour réguler la température interne (four doux, four tiède, four moyen, four chaud, four très chaud) de manière sûre et précise. Mais, avec l’arrivée des appareils modernes, on a vu naître le thermostat, un dispositif ingénieux qui simplifie la vie des cuisiniers, puisqu’il permet de maintenir automatiquement une certaine température à l’intérieur du four. « Ce système propose différents niveaux (de 1 à 10), couvrant une plage de températures et facilitant ainsi une meilleure lecture », note Kareen Grondin, cheffe cuisinière. Une question se pose dès lors : comment régler un four sur thermostat 6 ?

Calcul du thermostat du four : comment cela fonctionne-t-il ?

Vous vous trompez souvent, car vous n’arrivez toujours pas à assimiler les différentes correspondances en termes de température ? Pas de panique : la conversion des degrés Celsius en numéro de thermostat repose sur une équation toute simple. « Vous n’avez qu’à diviser la température par 30. En l’occurrence, pour le thermostat 6, vous devez procéder au calcul suivant : 180°C ÷ 30 = 6 », explique Kareen Grondin. Ainsi, vous pourrez appliquer cette formule à tous les numéros de thermostat, afin de simplifier les réglages. Par exemple, si votre recette du jour nécessite une température de 210°C, l’opération est la suivante : 210 ÷ 30 = 7. Ce chiffre correspond donc au thermostat 7. Ce système s’avère bien pratique pour réussir la cuisson de plusieurs recettes, quel que soit votre type de four.

Le thermostat 6 : une température polyvalente

Fréquemment utilisé pour concocter une variété de plats, le thermostat 6 équivaut donc à 180°C et favorise une température moyenne idéale à l’intérieur du four. Grâce à cette chaleur modérée, votre préparation bénéficie d’une cuisson uniforme : « les viandes cuisent dans de meilleures conditions, tout en gardant une chair bien tendre, tandis que les pâtisseries dévoilent une texture délicieusement moelleuse », assure la cheffe.

Recettes adaptées au thermostat 6

Plats principaux

• Poulet rôti : en l’enfournant à 180°C, votre poulet va cuire uniformément. Sa peau sera bien dorée et sa chair idéalement juteuse.
• Lasagnes : cette température garantit une cuisson idéale au four des lasagnes et une fusion harmonieuse des saveurs.

Pâtisseries et desserts

• Gâteaux moelleux : l’avantage du thermostat 6, c’est qu’il permet une cuisson douce, évitant ainsi le dessèchement. En prime, la texture gagne en légèreté !
• Tartes : à cette température, la pâte devient croustillante, tandis que la garniture reste fondante.

Légumes rôtis

Si vous souhaitez caraméliser vos légumes et optimiser les saveurs, 180°C reste la température idéale, puisqu’elle préserve leur texture tout en rehaussant leurs arômes.

Conseils pratiques pour cuisiner au thermostat 6

Pour garantir une cuisson impeccable, voici quelques bons gestes à adopter :

Adaptez les temps de cuisson selon votre type de four

• Fours traditionnels : respectez toujours les temps indiqués dans les recettes pour ne pas avoir de mauvaises surprises.
• Fours à chaleur tournante : il est généralement recommandé de réduire la température de 10 à 20°C ou de diminuer le temps de cuisson, afin de mieux répartir la chaleur à l’intérieur de l’appareil.

Astuces pour vérifier la température de votre four

• Thermomètre de four : vous ne disposez pas de thermostat ou vous avez simplement des doutes ? Dans ce cas, la meilleure option consiste à utiliser un thermomètre interne pour s’assurer de la précision de la température.
• Test de la feuille de papier : vous pouvez aussi placer une feuille de papier dans le four ; si elle brunit uniformément, c’est la preuve que la température est correcte.

Les erreurs à éviter

• Ouvrir fréquemment la porte du four : il s’agit là d’une erreur courante et commune. Une habitude à délaisser car cela provoque des variations de température qui risquent d’affecter la cuisson.
• Surcharger le four : il va sans dire qu’une trop grande quantité d’aliments peut empêcher une circulation uniforme de la chaleur. Soyez vigilant !

Équivalences et conversions

Conversion thermostat 6 en Fahrenheit et Kelvin

• Fahrenheit : 180°C équivaut à 356°F.
• Kelvin : 180°C correspond à 453,15 K.

Tableau de conversion des thermostats en degrés Celsius

Pour vous simplifier les choses, jetez donc un œil régulièrement à ce tableau afin de mieux maîtriser les correspondances (numéro du thermostat du four avec son équivalence en degrés Celsius).