Recette facile de galettes de poireaux à la feta
5.0 (3)
50 minutes
Facile
Bon marché
Ingrédients
Personnes
200 g de blanc de poireau
1/2 c.à.c de cumin
Sel
Poivre
2 Œufs
50 g de farine
1 c.à.s de curry
100 g de fêta émiettée
1 poignée de feuilles de menthe fraîche
2 c.à.s d’huile d’olive
1/2 avocat
30 g de coriandre fraîche
80 g de yaourt grec
1/2 c.à.c de gingembre frais râpé
1/2 jus de citron vert
1 c.à.c de sirop d'agave
1 morceau de piment vert frais
Ustensiles
Assiette
Bol
Mixeur
Poêle antiadhésive
Temps de préparation :
10 minutes
Temps de cuisson :
40 minutes
Temps total :
50 minutes
- Émincer finement le blanc de poireau et faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et du cumin. Laisser fondre à feu moyen pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide en veillant à remuer régulièrement.
Faire fondre les morceaux de poireaux à feu moyen. Source : recettefacile
- Transférez les poireaux cuits sur une assiette et laisser tiédir.
- Dans un bol, mélanger les poireaux cuits avec les œufs, la farine, le sel, le poivre, et le curry. Ajouter ensuite la fêta émiettée et les feuilles de menthe hachées, puis mélanger délicatement jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Mélanger les poireaux cuits avec les œufs, la farine et les épices. Source : recettefacile
- Dans une poêle préchauffée et préalablement huilée, déposer une cuillère à soupe de pâte pour former une galette. Aplatir légèrement avec le dos d'une cuillère pour lui donner une forme à peu près ronde. Faire dorer les galettes quelques minutes de chaque côté.
Cuire les galettes de poireaux à la poêle. Source : recettefacile
- Pendant ce temps, préparer la sauce en mixant tous les ingrédients dans un mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter éventuellement quelques cuillères à soupe d'eau froide si nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée.
Les conseils de Kareen Grondin, cheffe cuisinière
- Veillez à ne pas faire trop cuire les poireaux afin qu'ils restent fondants.
- Pour former des galettes bien régulières, utilisez une cuillère à soupe pour mesurer la quantité de pâte à déposer dans la poêle.
- Pour une cuisson uniforme des galettes, assurez-vous que la poêle soit bien chaude avant d'y déposer la préparation.
- Vous pouvez ajouter le sirop d’agave dans la préparation des galettes pour une saveur aigre-doux, ou dans la sauce à l’avocat au choix.
- Servez les galettes chaudes avec la sauce à l'avocat et aux herbes pour un repas parfumé et équilibré.
Apports nutritionnels de la recette
1309Calories
100 gLipides
52 gGlucides
50 gProtéines
Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement et doivent être considérées comme une estimation.
