Gratin de légumes au fromage fondant
5.0 (1)
30 minutes
Facile
Bon marché
Ingrédients
Personnes
1/4 de chou râpé
1 patate
2 carottes
4 Œufs
1/2 c.à.c de sel
1 c.à.c d’herbes de Provence
1 c.à.s d'huile d'olive
1 c.à.s de lait
3 c.à.s de farine
Mozzarella râpée
Ciboulette hachée
Temps de préparation :
10 minutes
Temps de cuisson :
20 minutes
Temps total :
30 minutes
- Râper les légumes dans un grand saladier : un quart de chou blanc, une patate et deux carotte, avec quelques brins de ciboulette hachée.
- Ajouter 4 œufs et bien mélanger pour une préparation homogène.
- Verser ensuite l’huile d’olive et le lait pour lier tous les ingrédients entre eux.
- Assaisonner en ajoutant du sel, du poivre (facultatif), et des herbes de Provence.
- Incorporer enfin la farine et mélanger vigoureusement.
- Verser la préparation dans un plat à gratin allant au four, et faire cuire 15 minutes à 180°C.
- Une fois les légumes cuits, couvrir de fromage, et placer de nouveau au four pour faire gratiner le fromage.
- Saupoudrer de ciboulette hachée, et déguster avec appétit ce repas léger, sain, et savoureux.
Les conseils de Benoît Carcenat, chef cuisinier
- Si la préparation est trop compacte, ajoutez un peu plus de lait : le gratin n’en sera que plus léger et onctueux.
- Vous pouvez varier la recette en ajoutant de la courgette, du brocoli, ou tout autre légume au choix. Vous pouvez aussi faire revenir les légumes sur une poêle avec un filet d’huile d’olive et une gousse d’ail écrasée pour varier les saveurs avant de mélanger au reste des ingrédients.
- Vous pouvez conserver ce gratin de légumes deux jours au réfrigérateur recouvert de film alimentaire ou dans un récipient hermétique.
- Ce gratin de légumes constitue un repas sain et équilibré en protéines et fibres, et s’accompagne parfaitement d’une salade vinaigrette.
Apports nutritionnels par portion
250Calories
12 gLipides
20 gGlucides
12 gProtéines
Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement et doivent être considérées comme une estimation.
