Gnocchis de brocoli
5.0 (2)
30 minutes
Facile
Bon marché
Ingrédients
Personnes
600 g de brocoli
3 c.à.s de farine de maïs
60 g de fromage râpé (comme du parmesan ou du gruyère)
100 g de poulet, cuit et haché
15 g de noix, hachées grossierement
1 c.à.s d'huile d'olive
Sel
Poivre
Feuilles de basilic frais pour garnir
Temps de préparation :
15 minutes
Temps de cuisson :
15 minutes
Temps total :
30 minutes
- Cuire le brocoli : Faire cuire le brocoli à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égoutter et laisser refroidir légèrement.
- Écraser le brocoli : Dans un bol, écraser le brocoli à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Mélanger les ingrédients : Ajouter la farine de maïs, le fromage râpé, le poulet haché, les noix, l'huile d'olive, le sel et le poivre à la purée de brocoli. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Former les gnocchis : Sur une surface farinée, prendre une petite portion de pâte et former des petites boules ou des boudins. Couper en morceaux d'environ 2 cm et les rouler légèrement pour leur donner une forme de gnocchi.
- Cuire les gnocchis : Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, plonger les gnocchis. Lorsqu'ils remontent à la surface, cuire encore 1-2 minutes, puis les retirer avec une écumoire.
- Servir : Disposer les gnocchis dans une assiette, garnir de feuilles de basilic frais et arroser d'un filet d'huile d'olive. Vous pouvez également ajouter du fromage râpé supplémentaire si désiré.
Les conseils de Kareen Grondin, cheffe cuisinière
- Pour une version végétarienne, omettez le poulet et ajoutez des légumes sautés à la place.
- Vous pouvez servir ces gnocchis avec une sauce tomate légère ou une sauce à la crème pour plus de saveur.
- Les gnocchis peuvent être congelés avant la cuisson. Disposez-les sur une plaque, congelez, puis transférez-les dans un sac hermétique.
Apports nutritionnels par portion
220Calories
8 gLipides
28 gGlucides
10 gProtéines
Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement et doivent être considérées comme une estimation.
