Amlou maison : la recette traditionnelle facile à réaliser
150g d'amandes entières
60 ml d'huile d'argan
40ml de miel
Four
Mixeur
Amande torréfiés au four. Source : recettefacile
- Il suffit de torréfier les amandes au four à 160°C pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elles dorent légèrement.
Mixer les ingrédients pour obtenir un Amlou lisse. Source : recettefacile
- Une fois refroidies, vous n'avez plus qu'à les mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez alors progressivement l'huile d'argan et le miel en remuant énergiquement pour bien les incorporer.
- Et voilà, votre amlou maison est prêt à être dégusté !
Amlou : Quels bienfaits ?
Outre son délicieux goût, l’amlou maison regorge de précieux nutriments qui en font un en-cas idéal, bien plus sain que le Nutella :
- Les amandes sont une bonne source de protéines végétales, de fibres, de vitamines et de minéraux comme le magnésium.
- L’huile d’argan, elle, est riche en antioxydants, en acides gras insaturés et en vitamine E qui protègent des maladies cardiovasculaires.
- Quant au miel, il apporte de nombreux bénéfices anti-inflammatoires et constitue un apport énergétique naturel idéal pour bien commencer la journée.
Sans parler du fait que cette recette 100% naturelle est exempte de tout huile végétale hydrogénée, colorant, conservateur ou autre additif artificiel souvent présents dans les pâtes à tartiner industrielles.
Amlou : comment l’utiliser en cuisine ?
Pas besoin de se limiter à la tartine pour déguster cet amlou fait maison ! Cette pâte onctueuse et riche en saveurs s’invite dans de multiples préparations sucrées ou salées :
- Pour un petit déjeuner complet et équilibré, nappez vos pancakes, gaufres ou crêpes d’une généreuse couche d’amlou.
- Ajoutez-en dans un yaourt nature ou un porridge pour un en-cas riche en protéines.
- Utilisez-la pour farcir des fruits comme la poire ou la pomme au four.
- Mélangez-la à une vinaigrette pour une sauce originale à servir sur la salade ou les poissons.
- Vous pouvez même l’incorporer dans la pâte à cookies pour des biscuits moelleux et gourmands !
Avec son goût subtil d’amande et ses notes mielleuses, l’amlou se marie à merveille avec tant de préparations fuites ou sucrées !
Pourquoi opter pour l’amlou plutôt que le Nutella ?
En plus d’être meilleur pour la santé, cette pâte à tartiner traditionnelle marocaine présente de nombreux autres avantages par rapport au célèbre Nutella :
- C’est un produit 100% naturel, sans aucun ingrédient industriel ou artificiel.
- Son profil nutritionnel est bien plus intéressant, gorgé de bonnes protéines, fibres, antioxydants et oligo-éléments.
- Elle ne contient ni huile de palme ni huile hydrogénée, de véritables bombes caloriques grassses saturées.
- Le Nutella compte plus de 55% de sucre, contre seulement 20-25% pour l’amlou grâce à sa faible teneur en sucres ajoutés.
- Réalisée à la maison, elle vous revient bien moins chère qu’un pot de pâte à tartiner du commerce !
Sans compter que cette recette traditionnelle permet de valoriser un produit d’exception marocain : l’or vert qu’est l’huile d’argan.
Alors pourquoi se priver de ce régal sain et savoureux ? Facile à préparer et pleine de bienfaits santé, l’amlou maison promet des petits-déjeuners gourmands mais sans culpabiliser !
