Chips de brocoli au parmesan
5.0 (1)
30 minutes
Facile
Bon marché
Ingrédients
Personnes
1 brocoli
Huile d'olive
Sel
Paprika
100 g de parmesan en poudre
Temps de préparation :
10 minutes
Temps de cuisson :
20 minutes
Temps total :
30 minutes
- Préparation et cuisson des fleurs de brocolis :démarrez cette recette en lavant et en coupant les fleurs de brocolis. Ensuite, plongez-les dans une casserole d’eau salée frémissante. Laissez-les cuire pendant 5 à 7 minutes, juste le temps qu’elles deviennent bien tendres.
- Séchage soigné :puis, retirez-les de la casserole, égouttez-les et séchez-les méticuleusement en utilisant un papier absorbant pour éliminer l’excès d’eau.
- Disposition sur la plaque de cuisson :prenez la plaque de cuisson qui va au four, tapissez-la d’un papier sulfurisé et placez les fleurs de brocolis en veillant à les espacer. Utilisez un fond de verre pour bien aplatir chacune d’elle afin d’obtenir une parfaite forme de chips.
- Assaisonnement :dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le sel, le paprika et autres épices de votre choix. A partir de là, à l’aide d’un pinceau de cuisine, vous pouvez badigeonner vos fleurs de brocolis avec ce mélange d’aromates. Enfin, saupoudrez généreusement dessus le parmesan en poudre.
- Cuisson au four :il est temps maintenant d’enfourner votre préparation à une température de 220°C. Faites dorer les feuilles de brocolis durant une vingtaine de minutes, jusqu’à ce qu’elles soient aussi croustillantes que des chips.
- Dégustation :sortez-les du four et dressez-les dans une assiette. A déguster avec gourmandise en guise d’accompagnement d’une viande ou simplement en snack pour calmer un petit creux.
Les conseils de Kareen Grondin, cheffe cuisinière :
- Attention : il est crucial de bien surveiller la cuisson de vos fleurs de brocolis. Si elles sont trop cuites, une fois aplaties, elles risquent de se déformer et de se transformer en purée.
- Vous souhaitez une variante en termes d’assaisonnement ? Pourquoi ne pas miser sur le paprika fumé ? Mieux encore, avant de les servir, vous pouvez les arroser d’un filet de vinaigre balsamique pour apporter une note encore plus savoureuse !
- Pour gagner en légèreté et si votre four est déjà surchargé, votre friteuse Airfryer vous sera très utile pour préparer ces appétissantes chips de brocolis.
Apports nutritionnels par portion
150Calories
10 gLipides
6 gGlucides
12 gProtéines
Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement et doivent être considérées comme une estimation.
