Quel est le temps de cuisson de la courgette ?

Temps de cuisson de la courgette à la vapeur

Temps de cuisson à la vapeur : 10 minutes

Selon la cheffe Kareen Grondin, cuire vos courgettes à la vapeur permet de préserver tous leurs bienfaits tout en sublimant leur goût naturel. « En effet, la cuisson à la vapeur préserve les vitamines sensibles à la chaleur, comme la vitamine C et le potassium, que l’on perd facilement lors de la cuisson à haute température ou dans l’eau bouillante », explique-t-elle.

Ce qu’il vous faut :

• Des courgettes
• Une pincée de sel (facultatif)

Guide étape par étape :

1. Rincez vos courgettes à l’eau froide pour vous assurer qu’elles sont impeccables. Ce geste simple est essentiel
2. Une fois bien propres, coupez les extrémités. Vous pouvez les jeter ou encore mieux les composter.
3. Ensuite, deìcoupez-les en rondelles ou en bâtonnets d’un centimètre environ. Il n’est pas nécessaire d’être très précis, mais essayez d’obtenir des morceaux assez réguliers pour une cuisson uniforme.
4. Pendant ce temps, remplissez votre casserole avec un peu d’eau (environ un tiers) et portez-la à ébullition.
5. Placez maintenant vos courgettes dans un panier vapeur et installez-les au-dessus de l’eau bouillante, sans que l’eau ne les touche.
6. Couvrez-le tout avec un couvercle parfaitement hermétique pour conserver la chaleur et la vapeur.
7. Patientez une dizaine de minutes. Le temps qu’elles cuisent, les courgettes vont devenir tendres tout en gardant ce petit croquant qui fait toute la différence.
8. Une fois prêtes, retirez-les du feu. Si vous le souhaitez, un peu de sel peut venir rehausser leur saveur avant de passer à table.

Temps de cuisson des courgettes à l’eau bouillante

Cuire des courgettes dans de l’eau bouillante. Source : recettefacile

Temps de cuisson de la courgette à l’eau bouillante : 10 à 12 minutes

Vous faites partie des personnes qui envisagent des courgettes prêtes en un clin d’œil ? Optez pour la cuisson à l’eau bouillante. Tendres, elles se marient aussi bien avec une salade fraîche qu’avec un plat chaud.

Ce qu’il vous faut :

• Courgettes
• Sel

Comment procéder ?

1. Préparez vos courgettes : rincez-les soigneusement sous l’eau, puis découpez-les en rondelles ou en morceaux, selon vos goûts.
2. Faites chauffer votre eau : remplissez une casserole d’eau, salez légèrement, et portez à ébullition à feu vif.
3. La cuisson : plongez vos courgettes dans de l’eau bouillante. Baissez le feu à moyen etlaissez cuire entre 10 et 12 minutes,juste le temps qu’elles deviennent tendres mais restent encore légèrement fermes.
4. Égouttez et dégustez : passez-les rapidement dans une passoire pour les égoutter. Elles sont prêtes ! Dégustez-les telles quelles ou incorporez-les dans vos plats préférés.

Temps de cuisson de la courgette à la poêle ou à la sauteuse

Temps de cuisson à la poêle ou à la sauteuse : 10 à 15 minutes

Saviez-vous qu’en faisant revenir les courgettes à la poêle, vous leur donnez un petit côté caramélisé irrésistible ?  Entre le croquant et le fondant, elles dévoilent toute leur richesse en saveur.

Ce dont vous avez besoin :

• Courgettes
• Huile d’olive
• Sel et poivre
• Herbes de Provence ou épices au choix (facultatif)

Comment faire ?

1. Préparation de vos courgettes : commencez par bien les laver et coupez-les en fines rondelles ou en petits dés, selon la texture souhaitée.
2. Chauffez l’huile : dans une poêle ou une sauteuse, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. L’huile ne doit pas fumer, mais elle doit être bien chaude.
3. Cuisson : disposez les courgettes en une seule couche pour qu’elles cuisent de façon homogène. Salez, poivrez, et si l’envie vous prend, ajoutez des herbes de Provence ou vos épices préférées.
4. Faites dorer : laissez cuire entre 10 et 15 minutes, en les remuant régulièrement pour que chaque face soit dorée et que la texture devienne fondante. Les courgettes doivent être légèrement croustillantes sur les bords, tout en restant tendres à l’intérieur.
5. Assaisonnement final : goûtez et ajustez le sel et le poivre si besoin. Servez immédiatement pour profiter de ce mélange parfait de textures et de saveurs.

Temps de cuisson de la courgette au four

Cuire des courgettes au four. Source : recettefacile

Temps de cuisson au four : 20 à 25 minutes

Envie de courgettes qui combinent croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur ? Optez donc pour le four. « La chaleur sèche du four déshydrate légèrement les courgettes, ce qui favorise leur croustillant à l’extérieur, tandis que leur teneur en eau conserve leur moelleux à l’intérieur », explique la cheffe.

Ce qu’il vous faut :

• Courgettes
• Huile d’olive
• Sel et poivre
• Fromage râpè (parmesan ou encore gruyère) (facultatif)
• Herbes aromatiques (thym, romarin, herbes de Provence) (facultatif)

Comment s’y prendre ?

1. Préparation du four : commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7), pour qu’il soit bien chaud au moment d’enfourner.
2. Découpez les courgettes : après les avoir lavées, coupez-les en rondelles ou en bâtonnets, selon la texture souhaitée, plus fondante ou plus croquante.
3. Assaisonnement dans un bol : dans un grand bol, versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sur les courgettes. Ajoutez du sel, du poivre, et si vous aimez les herbes, un peu de thym ou de romarin.
4. Enrobez bien les courgettes : mélangez avec les mains ou une cuillère pour que chaque morceau soit bien enrobeì d’huile et d’assaisonnement.
5. Cuisson au four : étalez les courgettes en une seule couche sur une plaque recouverte de papier sulfuriseì. Enfournez pour 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles dorent de manière homogène.
6. Un peu de fromage ? :   si vous optez pour du fromage râpé, saupoudrez-en sur les courgettes environ 5 minutes avant la fin de la cuisson, juste le temps de le faire gratiner légèrement.
7. Servez-vous : Une fois dorées, sortez-les du four et servez-les bien chaudes.

Temps de cuisson des courgettes à l’Airfryer

Cuisson de la courgette à l’AirFryer. Source : recettefacile

Temps de cuisson :  8 à 10 minutes

La cuisson des courgettes à l’AirFryer offre une méthode rapide qui préserve leur croquant tout en intensifiant leur saveur. Voici votre guide pratique :

Ingrédients nécessaires

• Des courgettes
• Une pincée de sel (facultatif)
• Huile d’olive (facultatif)
• Herbes de Provence ou épices de votre choix (facultatif)

Étapes de préparation

1. Préparer les courgettes : Lavez soigneusement les courgettes à l’eau froide. Retirez les extrémités, puis tranchez-les en rondelles ou en bâtonnets d’environ un centimètre.
2. Assaisonner : Dans un grand bol, mélangez les courgettes avec un filet d’huile d’olive, du sel et les herbes ou épices sélectionnées. Assurez-vous que chaque morceau soit bien enrobé.
3. Préchauffer l’AirFryer : Réglez votre AirFryer à 200°C et laissez-le préchauffer quelques minutes.
4. Cuisson : Disposez les courgettes en une seule couche dans le panier de l’AirFryer. Laissez cuire pendant 8 à 10 minutes, en les retournant à mi-parcours pour une cuisson homogène.
5. Vérifier la cuisson : Après 8 minutes, jetez un œil aux courgettes. Elles doivent être dorées et tendres tout en conservant un léger croquant.
6. Service : Servez les courgettes immédiatement, que ce soit en accompagnement ou intégrées dans vos plats favoris.

Temps de cuisson de la courgette grillée (au barbecue ou à la plancha)

Temps de cuisson : 5 minutes de chaque côté (environ 10 minutes au total)

Lorsqu’on évoque les courgettes grillées, c’est le barbecue ou la plancha qui révèlent toute leur saveur « Ces marques de grill, ça fait tout de suite plus sympa dans l’assiette. Idéal pour une entrée ou même en accompagnement léger », affirme la cheffe.

Ce qu’il vous faut :

• Courgettes
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Guide étape par étape :

1. Préparez la cuisson : allumez le barbecue ou la plancha et laissez chauffer à feu moyen-élevé. La surface doit être bien chaude pour marquer les courgettes.
2. Découpe des courgettes : après les avoir lavées, coupez-les dans le sens de la longueur en tranches épaisses d’environ 0,5 cm. Ce format est parfait pour bien tenir sur la grille et ne pas se casser.
3. Assaisonnez généreusement : badigeonnez chaque face des tranches de courgette avec de l’huile d’olive, puis assaisonnez de sel et de poivre. Un geste simple, mais qui fait toute la différence.
4. Sur le grill : disposez les tranches de courgettes sur la grille bien chaude et laissez-les griller environ 5 minutes de chaque côté. Elles doivent être bien marquées par les grillades et tendres à cœur.
5. AÌ table ! retirez les courgettes grillées et servez immédiatement. Que ce soit en entrée ou en accompagnement, c’est un régal avec cette petite touche fumée.

Temps de cuisson des courgettes en purée

Temps de cuisson des courgettes en purée : 10 à 15 minutes

La purée de courgettes, c’est l’accompagnement idéal quand on veut quelque chose de léger et de onctueux. Très simple à préparer, elle se marie parfaitement avec de la viande ou du poisson. Cette petite touche végétale apporte toujours une note douce et réconfortante à l’assiette.

Ce dont vous avez besoin :

• Courgettes
• Beurre ou crème fraîche
• Sel et poivre
• Noix de muscade (facultatif)

Les étapes à respecter :

1. Préparez les courgettes : commencez par bien laver les courgettes, puis coupez-les en petits morceaux pour que la cuisson soit plus rapide.
2. Cuisson vapeur ou à l’eau : faites cuire les courgettes à la vapeur ou à l’eau bouillante pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres, presque fondantes.
3. Égouttez soigneusement : une fois cuites, égouttez-les bien pour enlever l’excès d’eau. Cette étape est essentielle pour éviter que votre purée ne soit trop liquide.
4. Mixez ou écrasez : placez les courgettes dans un mixeur ou utilisez un presse-purée pour les réduire en purée. AÌ ce stade, vous obtenez presque une texture parfaite !
5. Ajoutez la touche gourmande : incorporez une noix de beurre ou 2 cuillères à soupe de crème fraîche pour apporter une texture plus crémeuse. Ajoutez du sel, du poivre, et une pincée de noix de muscade si vous aimez ce petit goût épicé.
6. Finalisez et servez : mixez encore un peu pour obtenir une purée bien lisse et homogène. Réchauffez quelques instants si nécessaire, et voilà, prêt à servir avec votre plat principal !

Temps de cuisson des courgettes en friture

Temps de cuisson des courgettes en friture : 3 à 5 minutes

Les courgettes frites, c’est la gourmandise à l’état pur ! Croustillantes à souhait, elles font un carton à l’apéro ou en accompagnement pour apporter un peu de croquant à vos repas.

Ce qu’il vous faut :

• Courgettes
• Farine
• Œufs
• Chapelure ou semoule fine
• Huile pour friture
• Sel et poivre

Comment faire ?

1. Préparation des courgettes : commencez par laver les courgettes, puis coupez-les en bâtonnets ou en rondelles épaisses, selon ce que vous préférez grignoter.
2. La chaîne de panure : préparez trois assiettes. Dans la première, mettez de la farine. Dans la deuxième, battez les œufs. Et dans la troisième, versez la chapelure (ou de la semoule fine pour une texture encore plus croustillante).
3. Assaisonnement : salez et poivrez les morceaux de courgettes pour bien relever leur goût avant la friture.
4. Panure en trois étapes : enrobez chaque morceau dans la farine, secouez légèrement pour enlever l’excès, puis trempez-les dans l’œuf battu avant de les rouler dans la chapelure pour qu’ils soient bien couverts.
5. Friture : faites chauffer de l’huile dans une friteuse ou une poêle profonde à environ 180°C. Plongez les morceaux de courgettes panées dans l’huile chaude, en petites quantités pour éviter de refroidir l’huile.
6. Dorées et croustillantes : laissez-les frire pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
7. Égouttage : retirez-les à l’aide d’une écumoire et deìposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
8. Prêtes à dévorer : servez-les bien chaudes, éventuellement avec une petite sauce pour encore plus de plaisir !

Temps de cuisson des courgettes en papillote

Temps de cuisson des courgettes en papillote : 20 minutes

« Si vous souhaitez conserver toute la saveur et le jus des courgettes, je vous recommande d’essayer la cuisson en papillote », affirme la cheffe. De plus, c’est très simple et les arômes se mélangent à merveille pour un résultat savoureux.

Ce dont vous avez besoin :

• Courgettes
• Huile d’olive
• Herbes aromatiques (basilic, thym, origan)
• Ail hacheì (facultatif)
• Sel et poivre
• Papier aluminium ou papier sulfuriseì

Comment s’y prendre :

1. Préchauffage du four : commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6) pour une cuisson douce et homogène.
2. Découpe des courgettes : lavez les courgettes, puis coupez-les en fines rondelles ou en petits dés, selon la texture souhaitée.
3. Préparez les papillotes : découpez une grande feuille de papier aluminium ou de papier sulfuriseì pour pouvoir envelopper entièrement vos courgettes.
4. Assemblage des saveurs : déposez les courgettes au centre de la feuille, arrosez-les d’une cuillère à soupe d’huile d’olive, puis ajoutez les herbes aromatiques de votre choix. Si vous aimez l’ail, c’est le moment d’en ajouter un peu, finement hacheì.
5. Assaisonnement : ajoutez du sel, du poivre, et éventuellement un peu de jus de citron pour un twist aciduleì.
6. Fermeture de la papillote : refermez la papillote en repliant soigneusement les bords pour qu’elle soit bien hermétique. L’idée, c’est de créer une petite poche qui gardera tout le jus et la vapeur à l’intérieur.
7. Cuisson : placez la papillote sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20 minutes. Les courgettes vont cuire doucement dans leur propre vapeur, tout en restant bien tendres et juteuses.
8. Faites attention à la vapeur : une fois sortie du four, ouvrez délicatement la papillote en prenant garde à la vapeur qui pourrait s’échapper. Servez immédiatement, et savourez ce mélange de saveurs concentrées.

Temps de cuisson des courgettes au micro-ondes

Temps de cuisson des courgettes au micro-ondes : 5 à 7 minutes

Ce qu’il vous faut :

• Courgettes
• Beurre ou huile d’olive (facultatif)
• Sel et poivre

Guide étape par étape :

1. Préparation des courgettes : lavez les courgettes et coupez-les en rondelles ou en dés, selon la taille souhaitée.
2. Installation dans le plat : placez-les dans un plat adapté au micro-ondes, assez grand pour éviter qu’elles ne se chevauchent trop.
3. Ajoutez un peu d’eau : versez une cuillère à soupe d’eau dans le plat pour permettre aux courgettes de cuire à la vapeur, ce qui les rendra tendres sans les dessécher.
4. Couvrir le plat : utilisez un couvercle micro-ondable ou du film alimentaire, en perçant quelques trous pour laisser échapper la vapeur pendant la cuisson.
5. Cuisson : mettez le plat au micro-ondes à puissance maximale pendant 5 à 7 minutes, selon la puissance de votre appareil. Piquez avec une fourchette pour vérifier que les courgettes sont bien tendres.
6. Dernières touches : égouttez l’excès d’eau si nécessaire, puis ajoutez une noix de beurre ou un filet d’huile d’olive pour une touche de saveur.
7. Assaisonnement : salez, poivrez et mélangez bien avant de servir bien chaud.

Temps de cuisson des courgettes congelées

Temps de cuisson des courgettes congelées : 20 minutes 

Ce dont vous avez besoin :

• Une grande casserole : Pour garantir que les courgettes cuisent de manière uniforme, utilisez un grand récipient.
• Eau salée : Ajoutez une pincée de sel dans l’eau pour rehausser le goût des courgettes.
• Passoire : Pour égoutter les courgettes après cuisson.

Les étapes à suivre :

1. Préparer les courgettes congelées : La première chose à faire, c’est de décider combien de courgettes vous allez utiliser. Inutile de vous compliquer la vie avec la décongélation ! Prenez-les directement du congélateur, prêtes à plonger dans l’action.
2. Cuisson dans l’eau bouillante : Prenez une grande casserole, remplissez-la d’eau et n’oubliez pas d’ajouter une petite pincée de sel pour réveiller les saveurs. Portez l’eau à ébullition, puis balancez vos courgettes encore congelées dans l’eau bien chaude. Pas besoin de chichi !
3. Temps de cuisson : Patientez environ 20 minutes après que l’eau se soit remise à bouillir. Un petit coup de fourchette vous aidera à vérifier que les courgettes sont cuites à point : tendres mais pas ramollies, c’est l’idéal.
4. Égoutter les courgettes : Une fois que vos courgettes sont prêtes, passez-les à la passoire pour les débarrasser de l’eau en trop. Cette étape est cruciale pour éviter qu’elles ne deviennent trop molles dans l’assiette.
5. Assaisonnement et service : Voilà, il ne vous reste plus qu’à leur donner un peu de personnalité ! Un filet d’huile d’olive, quelques herbes fraîches ou des épices comme le cumin ou le paprika, et voilà, vos courgettes sont prêtes. Elles peuvent se déguster telles quelles en accompagnement ou venir pimenter vos recettes préférées.