Muffins au lait et pépites de chocolat
5.0 (1)
25-30 minutes
Très facile
Bon marché
Ingrédients
Personnes
150 g de lait en poudre
4 Œufs
90 g de pépites de chocolat
1 c.à.c de levure chimique
1/2 c.à.c d'extrait de vanille
Sel
Temps de préparation :
10 minutes
Temps de cuisson :
15-20 minutes
Temps total :
25-30 minutes
- Préchauffage du four :tout d’abord, préchauffez votre four à une température de 180°C. Pensez également à préparer le moule à muffins en installant des caissettes en papier.
- Mélange des ingrédients :utilisez un grand saladier pour y incorporer le lait en poudre et les 4 œufs. A l’aide d’un fouet de cuisine, battez-les énergiquement jusqu’à obtenir une consistance onctueuse et mousseuse. Ensuite, versez la levure chimique, l'extrait de vanille et le sel. Mélangez avec soin l’ensemble des ingrédients.
- Ajout de pépites de chocolat :insérez à présent les 90 g de pépites de chocolat et remuez délicatement votre préparation à l’aide d’une spatule. Puis, versez-la dans une poche pâtissière pour faciliter le remplissage dans les moules.
- Répartition de la pâte :avec beaucoup de délicatesse et d’habileté, répartissez la pâte dans les caissettes en papier (aux 2/3 pour chacune d’elles).
- Cuisson :il est temps d’enfourner vos muffins. Laissez-les cuire durant 15-20 minutes en jetant un œil de temps en temps. Pour vérifier la cuisson, inspectez le cœur des muffins en les piquant avec un couteau. S’il ressort propre, c’est qu’ils sont bien cuits !
- Dégustation :Sortez-les du four et laissez-les reposer un moment. A déguster chaud ou froid, selon vos envies du moment.
Les conseils de Benoît Carcenat, chef cuisinier
- Pour une note croquante, glissez quelques éclats de noix ou d’amandes dans votre préparation. Et, si vous voulez enrichir le goût de vos muffins, n’hésitez pas à étoffer la pâte avec des raisins ou fruits secs.
- Attention, ne vous laissez pas distraire pendant la cuisson de vos muffins : il est important de les surveiller de près pour éviter le moindre dessèchement.
- Pour en profiter quelques jours, afin de régaler vos enfants, gardez-les soigneusement dans une boîte hermétique, loin de l’humidité et de la chaleur.
Apports nutritionnels par portion
120Calories
5 gLipides
10 gGlucides
5 gProtéines
Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement et doivent être considérées comme une estimation.
