Recette facile de rondelles de pommes façon pancakes
3.5 (12)
20 minutes
Facile
Bon marché
Ingrédients
Personnes
3 pommes
300 ml de lait demi écrémé
250 g de farine
60 g de beurre
30 g de sucre
1 pincée de sel
2 Œufs
1 sachet de levure chimique
50 g de sucre vanillé
Ustensiles Voir plus
Bol
Bouchon de bouteille
Econome
Fouet
Poêle antiadhésive
Temps de préparation :
15 minutes
Temps de cuisson :
5 minutes
Temps total :
20 minutes
Préparation de la pâte à pancake :
Pâte à pancake. Source : recettefacile
- Mélanger les ingrédients secs : farine, levure, sucre et sel.
- Ajouter les œufs et mélanger jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Faire fondre le beurre et l’incorporer dans la préparation tout en mélangeant jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
- Ajouter enfin progressivement le lait tout en fouettant vigoureusement pour obtenir une texture lisse et homogène sans aucun grumeau.
- Laisser reposer la pâte quelques minutes.
Préparation des rondelles de pomme :
Préparation des rondelles de pomme. Source : recettefacile
- Éplucher les pommes puis les couper en rondelles.
- Retirer le centre de la pomme à l’aide d’un bouchon de bouteille.
- Plonger les rondelles de pommes dans la pâte à pancakes, en veillant à bien les enrober de pâte.
- Faire cuire les rondelles de pomme dans une poêle préalablement beurrée puis les retourner pour les faire dorer des deux côtés.
Cuire les rondelles de pomme dans une poêle. Source : recettefacile
- Servez les pancakes chauds avec du sirop d'érable, du miel, de la confiture ou encore du sucre vanillé ou de la cannelle pour une touche sucrée irrésistible.
Enrober les pancakes de pomme dans un mélange de sucre et de cannelle. Source : recettefacile
Les conseils de Kareen Grondin, cheffe cuisinière
- Pour un résultat optimal, pensez à tamiser la farine pour obtenir une pâte lisse.
- Avant de verser la pâte dans la poêle pour cuire les pancakes, assurez-vous que la poêle soit bien chaude. Une température idéale permet une cuisson uniforme et évite que les pancakes ne collent.
- Pour savoir quand retourner les pancakes, attendez que des bulles se forment à la surface, c’est le signe qu'il est temps de les retourner pour cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Si vous utilisez des pommes particulièrement juteuses, vous pouvez les éponger légèrement avec du papier absorbant avant de les ajouter à la pâte. Cela aidera à éviter que la pâte ne devienne trop liquide.
- Pour une cuisson uniforme des rondelles de pomme, disposez-les avec soin dans la poêle pour qu'elles ne se chevauchent pas. Cela permettra à chaque tranche de cuire uniformément et d'obtenir une belle couleur dorée de chaque côté.
Apports nutritionnels de la recette
2302Calories
80 gLipides
338 gGlucides
57 gProtéines
Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement et doivent être considérées comme une estimation.
