Houmous de poivrons rôtis
5.0 (1)
35 minutes
Facile
Bon marché
Ingrédients
Personnes
200 g de pois chiche cuits
4 petits poivrons rouges
2 tomates
1 Ail entier
4 c.à.s d'huile d'olive
2 c.à.s de purée d'amandes
Sel
Paprika
Flocons d'oignon
Pain baguette
Temps de préparation :
5 minutes
Temps de cuisson :
30 minutes
Temps total :
35 minutes
- Découper la tête d’ail pour exposer les gousses.
- Déposer l’ail, les poivrons, et les tomates sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, arroser d’huile d’olive, saler, et enfourner 30 minutes à 180°C ou jusqu’à ce que la peau des légumes noircisse légèrement et se décolle facilement.
- Peler les poivrons et les tomates à la main, presser les gousses d’ail confit, et mixer le tout avec les pois chiches cuits, la purée d’amandes, l’huile d’olive, et les épices.
- Décorer avec du vinaigre balsamique ou de la mélasse de grenade, et Servir avec une baguette de pain coupée en tranches.
- Bon appétit !
Les conseils de Kareen Grondin, cheffe cuisinière :
- Une fois les légumes grillés, vous pouvez les placer dans un sac plastique ou dans un bol recouvert de film alimentaire : la vapeur aidera la peau à se détacher et facilitera l’épluchage.
- Si vous utilisez des pois chiche en conserve, pensez à les rincer abondamment pour éliminer l’excès de sel et réduire l’amidon formé.
- Vous pouvez ajouter du piment d’Espelette pour une saveur plus relevée.
- Le houmous de poivron se conserve facilement dans un bocal hermétique pendant 3à 5 jours.
Apports nutritionnels par portion
230Calories
13 gLipides
28 gGlucides
7 gProtéines
Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement et doivent être considérées comme une estimation.
