Fruit en Z : liste de tous les fruits commençant par Z

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Publié le 20 mars 2024
Fruit en Z : liste de tous les fruits commençant par Z

S'aventurer dans le monde des fruits commençant par la lettre Z, c'est comme feuilleter un livre rare aux saveurs encore inconnues. Ces délices rares offrent une occasion parfaite pour captiver l'attention lors des soirées entre amis, enrichir la culture générale de chacun, ou proposer une activité ludique aux enfants. La curiosité et l'émerveillement sont au rendez-vous avec ces fruits peu communs.

Nom du fruit Emoji Continent (Pays d’origine) Saveur Utilisation courante
Ziziphus (Jujube) 🍏 Asie centrale, nord-ouest de l’Himalaya Acidulé et rafraîchissant (jeune), doux (mûr) Frais, séché, confitures, thés, plats salés
Zatte 🍎 Afrique (Île de la Réunion) Doux, sucré, arôme de cannelle Frais, desserts

Liste des fruits en Z

  1. Ziziphus (Jujube)

Des ziziphus accrochés à un arbre

Des ziziphus accrochés à un arbre. Source : recettefacile

Nom Ziziphus
Couleur Vert à violet-noir
Goût Acidulé et rafraîchissant à sa jeunesse, doux et sucré à maturité
Utilisation Frais, séché, confitures, thés, plats salés
Nutriments Riche en vitamine C, antioxydants, fibres
Bienfaits Antioxydant, améliore la digestion, renforce le système immunitaire
Nom scientifique Ziziphus jujuba
Autre nom Dattes chinoises
Calories pour 100 g 79
Origine Asie centrale, nord-ouest de l’Himalaya
Risque d’allergie Faible
Saison Automne (septembre à novembre)
Méthodes de conservation Réfrigération, séchage
Taille et poids moyen 20-30 g, 2-5 cm de longueur

Le Ziziphus, ou jujube, porte en lui l’héritage millénaire des terres lointaines d’Asie centrale et du nord-ouest de l’Himalaya. Ce fruit, qui a su traverser les âges, s’incarne dans une drupe allongée enveloppant un noyau résistant. Au fil de sa croissance, il se pare d’une couleur verte, rappelant la fraîcheur et la vivacité d’une pomme. Cependant, c’est en atteignant la plénitude de sa maturité que le jujube révèle sa véritable essence, se teintant d’un violet-noir profond et adoptant une texture et une douceur comparables à celles d’une datte, d’où son nom vernaculaire de « datte chinoise ».

Cette transformation n’est pas seulement visuelle, mais aussi gustative : le fruit développe une complexité de saveurs, oscillant entre l’acidulé rafraîchissant de sa jeunesse et la douceur enveloppante caractéristique des dattes. La texture du jujube, qui évolue vers une consistance légèrement gélatineuse et farineuse, fait écho à une tradition culinaire riche et diversifiée. Les jujubes peuvent être savourés frais, offrant alors une expérience croquante et rafraîchissante, ou séchés, moment où ils concentrent leurs saveurs sucrées pour une dégustation plus intense. Leur polyvalence les rend parfaits pour une variété de préparations, des confitures aux thés, enrichissant des plats salés d’une touche de douceur naturelle.

  1. Zatte

Zatte coupé en deux et Zattes dans un panier

Zatte coupé en deux et Zattes dans un panier. Source : recettefacile

Nom Zatte
Couleur Vert écaillé
Goût Doux et sucré, arôme de cannelle
Nutriments Riche en vitamines, minéraux
Bienfaits Améliore la digestion, riche en antioxydants
Nom scientifique Annona squamosa
Autre nom Attier, pomme cannelle
Calories pour 100 g 101
Origine Île de la Réunion
Variétés Zatte classique, Zatte rouge, Zatte sans pépins
Risque d’allergie Faible
Saison Été (décembre à février)
Méthodes de conservation Réfrigération
Taille et poids moyen 150-250 g, 5-10 cm de diamètre

Le zatte, connu aussi sous les appellations d’attier ou pomme cannellese présente comme un trésor caché de l’île de la Réunion, un fruit exotique enveloppé de mystère loin des regards du continent français. Sa beauté réside dans son écorce verte écaillée, presque minérale dans son aspect, qui préserve une chair blanche, onctueuse et riche en saveurs.

La douceur sucrée de sa pulpe, infusée d’un arôme délicat qui n’est pas sans rappeler la cannelle, constitue une invitation à la dégustation que peu sauraient refuser. Sa texture crémeuse et son goût exquis font du zatte une découverte culinaire exceptionnelle. Cependant, l’aventure gustative de ce fruit comporte son lot de prudence : il est parsemé de pépins durs. Cette caractéristique conduit à une consommation attentive, particulièrement pour les jeunes amateurs de fruits.

Fort heureusement, le zatte se décline en variétés sans pépins, offrant ainsi à tous la chance de savourer pleinement ses qualités sans arrière-pensée. Avec ses différentes versions – le zatte classique, le zatte rouge, et le sans pépins – chaque fruit raconte une histoire, enrichissant notre palette de goûts et nous connectant aux traditions et à la biodiversité de l’île de la Réunion.

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