Four thermostat 1 : équivalences, températures et astuces

À quelle température correspond le thermostat 1. Source : recettefacile

Qu’est-ce que le thermostat 1 sur un four ?

Le thermostat 1 correspond à une température d’environ 30°C (86°F). Une chaleur douce, presque timide, idéale pour des usages spécifiques où la précision et la délicatesse sont de mise. Pour situer : là où le thermostat 5 atteint les 150°C, et le thermostat 8 grimpe à 240°C, le thermostat 1 reste sagement en bas de l’échelle.

Conversion des températures : thermostat en degrés

Chaque niveau de thermostat représente une augmentation de 30 °C. Ainsi, le thermostat 1 correspond à une température de 30 °C, le thermostat 2 atteint 60 °C (2 × 30), et cela continue de la même manière pour les niveaux supérieurs. Pour ceux qui jonglent entre recettes françaises et internationales, la conversion est essentielle. Voici un tableau de conversion (équivalence) des thermostats en degrés Celsius et en degrés Fahrenheit

Quand faut-il utiliser le thermostat 1 ?

Le thermostat 1 est souvent laissé de côté, mais il excelle dans certains usages.

1. Décongélation des aliments

Plutôt que de laisser un poulet décongeler sur le plan de travail pendant des heures, placez-le dans le four à thermostat 1. La basse température évite la prolifération bactérienne et garantit une décongélation homogène.

2. Maintien au chaud

Un gratin tout juste sorti du four et pas encore prêt à être servi ? Le thermostat 1 maintient la chaleur sans poursuivre la cuisson.

3. Cuisson lente et douce

C’est l’allié des amateurs de yaourts maison. Le lait fermenté à 30°C développe des saveurs subtiles. Les plats mijotés, eux, profitent d’une cuisson lente qui attendrit la viande et concentre les arômes.

Astuces pour bien utiliser le thermostat 1

Pour exploiter pleinement le potentiel du thermostat 1 :

• Utilisez un thermomètre indépendant pour vérifier la température réelle de votre four, car certains modèles affichent des écarts importants (jusqu’à 10°C de différence, ce qui peut impacter la cuisson des préparations délicates comme les meringues ou les yaourts).
• Ajustez les temps de cuisson : à 30°C, tout est plus lent, alors soyez patient (par exemple, pour faire lever une pâte à pain, prévoyez au moins 1 heure et placez un bol d’eau chaude dans le four pour une meilleure hydratation).
• Combinez le thermostat 1 avec d’autres fonctions : la chaleur tournante pour homogénéiser (utile pour les cuissons longues comme les confits), ou le gril pour une touche finale dorée (idéal pour gratiner un plat sans trop chauffer l’intérieur).
• Nettoyez régulièrement votre four : un four propre maintient mieux la température et évite les variations indésirables (les résidus brûlés peuvent non seulement altérer la chaleur mais aussi dégager des odeurs désagréables qui imprègnent les aliments).

Avec ces astuces, vous optimiserez vos cuissons à basse température pour des résultats toujours réussis !

Quels sont les avantages et les inconvénients du thermostat 1 ?

Avantages :

• Permet de réduire la consommation d’énergie pour des tâches simples, ce qui représente une aide non négligeable.
• Offre une cuisson douce idéale pour les préparations délicates.
• Convient à une variété d’usages, du maintien au chaud à la fermentation.

Inconvénients :

• Un risque de sous-cuisson si mal maîtrisé.
• Peu adapté aux recettes classiques comme les gâteaux ou les viandes rôties.

Comparaison avec d’autres thermostats

Voici un tableau comparatif des thermostats :

Tableau des conservions du thermostat du four en degrés Celsius. Source : recettefacile

Choisir le bon thermostat dépend de vos besoins :

• Pour une cuisson rapide, montez à thermostat 7 ou plus.
• Pour une cuisson lente, thermostat 1 à 3 est votre zone de confort.