Recette facile de croquettes de pomme de terre au fromage
4.0 (2)
30 minutes
Facile
Bon marché
Ingrédients
Personnes
500 g de pommes de terre
80 g de fécule de pomme de terre
Sel
50 g de Mozzarella
Ustensiles Voir plus
Bol
Casserole
Econome
Poêle antiadhésive
Presse-purée
Temps de préparation :
10 minutes
Temps de cuisson :
20 minutes
Temps total :
30 minutes
- Préparer les pommes de terre :commencez par les laver soigneusement, puis épluchez-les et coupez-les en gros cubes.
- Cuisson :plongez ces morceaux dans une grande casserole d’eau salée frémissante. Une fois vos pommes de terre cuites et bien tendres, égouttez-les proprement et écrasez-les à l’aide d’une spatule pour avoir une consistance similaire à une purée.
- Mélanger les ingrédients :ajoutez à présent la fécule de pomme de terre et le sel à votre purée. Combinez méticuleusement le tout afin d’obtenir une pâte épaisse et homogène.
- Façonner les croquettes : formez maintenant des disques réguliers avec cette pâte que vous devez farcir avec quelques dés de mozzarella. Veillez à bien disposer le fromage au milieu, avant de refermer les bords vers le centre.
- Cuisson :il est temps de faire dorer vos croquettes à la poêle (légèrement graissée). Comptez environ 5 à 7 minutes pour chaque côté. Si vous préférez, vous pouvez directement utiliser le four : enfournez vos croquettes à une température de 200°C (optez pour la chaleur tournante !) pendant 15 minutes. Autre option : si vous en disposez, l’Air Fryer fera également très bien l’affaire. Réglez la température à 190°C et laissez cuire les croquettes dans le panier durant 12 minutes environ.
- Servir :lorsqu’elles sont joliment dorées et bien fondantes au cœur, vous pourrez les sortir et les dresser dans l’assiette. Servez-les bien chaudes pour accompagner une salade fraîche ou une viande, selon vos préférences.
Les conseils de Kareen Grondin, cheffe cuisinière
- Pour garantir une texture homogène, la cuisson de vos pommes de terre doit être optimale. Afin d’obtenir une purée lisse, assurez-vous qu’elles soient parfaitement cuites et tendres avant de les écraser.
- Envie de maximiser les saveurs ? Misez donc sur les herbes aromatiques et un cocktail d’épices, selon vos goûts. Incorporez-les dans votre préparation et fusionnez bien tous les éléments avant de façonner vos croquettes.
- Au moment de la garniture, veillez bien à disposer la mozzarella au centre de vos croquettes et surtout, prenez le temps de sceller correctement les bords pour éviter que les dés de fromage ne glissent durant la cuisson.
- Si vous optez pour la méthode de cuisson à la poêle, versez-y un filet d'huile et attendez qu’elle soit parfaitement chaude pour y faire cuire les croquettes. N’oubliez pas de les tourner à mi-cuisson pour avoir une belle croûte dorée des deux côtés.
- Pour décupler l’effet gourmand, accompagnez donc vos délicieuses croquettes de pommes de terre avec une sauce savoureuse de votre choix.
Apports nutritionnels de la recette
844Calories
13 gLipides
153 gGlucides
29 gProtéines
Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement et doivent être considérées comme une estimation.
