Couronne feuilletée au pesto et mozzarella
4.5 (2)

45 minutes
Facile
Bon marché
Ingrédients
Personnes

Un rouleau de pâte feuilletée

2 courgettes, coupées en fines rondelles

2 tomates, coupées en rondelles

150 g de mozzarella, coupée en tranches
3 c.à.s de pesto
1 c.à.s d'huile d'olive
1 c.à.c de basilic séché
Quelques feuilles de basilic frais pour garnir
Temps de préparation :
15 minutes
Temps de cuisson :
30 minutes
Temps total :
45 minutes
- Préchauffez le four :tout d’abord, pour ne pas l’oublier, commencez par préchauffer votre four à une température de 200°C. Pensez également à tapisser la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Préparez la pâte :prenez la pâte feuilletée et déroulez-la délicatement sur la plaque de cuisson. Pour créer la base de votre couronne, il faut former un cercle au centre, soit en utilisant un couteau pour le traçage (sans couper totalement), soit en disposant un grand bol au milieu, pour vous simplifier la tâche.
- Garnir la pâte :prenez une cuillère pour étaler généreusement le pesto sur toute la surface visible de la pâte (hormis le centre). Faites-le soigneusement et de manière uniforme. Ensuite, disposez l’une après l’autre les rondelles fines de courgettes, de tomates et de mozzarella sur le pesto. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et parsemez dessus le basilic séché.
- Formez la couronne :il est temps maintenant de retirer le bol du milieu et, sur ce pourtour, découpez délicatement quelques entailles à intervalles réguliers. Pour élaborer votre couronne, il vous suffit de replier ces encoches directement sur la garniture, en veillant bien à alterner les côtés. Soyez délicat et habile durant cette manipulation pour éviter d’écraser les aliments.
- Assaisonnez :avant de glisser la plaque au four, ajustez l’assaisonnement en ajoutant un peu de sel, de poivre et d’épices selon vos goûts.
- Cuisson :vous pouvez à présent enfourner votre couronne feuilletée pendant 25-30 minutes, le temps que la pâte atteigne une belle dorure et une texture croustillante.
- Servir ce plat chaud ou tiède :sortez votre préparation du four et laissez-la reposer quelques minutes. Parsemez quelques feuilles de basilic frais pour apporter une touche colorée et passez à la dégustation. Bon appétit !
Les conseils de Benoît Carcenat, chef cuisinier
- Si vous souhaitez accentuer le goût de votre couronne feuilletée au pesto, vous pouvez incorporer des pignons de pin ou même des olives vertes dans la garniture. Rien de tel pour décupler les saveurs !
- En guise d’accompagnement, pour un repas sain et léger, une salade verte serait parfaite.
- Bien entendu, les variantes ne manquent pas : explorez cette recette en alternant les légumes selon vos préférences. Il est possible également de remplacer la mozzarella par d’autres fromages, au gré de vos envies.
Apports nutritionnels par portion
250Calories
15 gLipides
25 gGlucides
8 gProtéines
Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement et doivent être considérées comme une estimation.