Mini coupelles de tortilla au Guacamole
5.0 (1)
25 minutes
Facile
Bon marché
Ingrédients
Personnes
4 feuilles de tortillas
1 c.à.s d'huile d'olive
2 avocats
1/2 oignon blanc
Une petite poignée de tomates cerises
Le jus d'un demi-citron
Sel
Poivre
Persil frais haché
Temps de préparation :
15 minutes
Temps de cuisson :
10 minutes
Temps total :
25 minutes
- Commencez par préchauffer le four à 190°C, et assurez-vous que la grille est bien installée au centre.
- Sur vos feuilles de tortillas, réalisez une dizaine de cercles parfaits de 12 cm de diamètre à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce. Pour un résultat net et sans déchirures, appuyez fermement et effectuez un léger mouvement de rotation avec l’outil.
- Placez vos cercles découpés dans un moule à muffins afin de leur donner cette forme emblématique de coupelle. Un petit geste de pression au centre, avec vos doigts ou une cuillère, aidera à bien stabiliser leur silhouette. Enfournez pendant 8 à 10 minutes, en surveillant dès la 8ᵉ minute pour qu’elles soient dorées mais pas trop brunes.
- Pendant que vos tortillas croustillent, préparez un guacamole crémeux. Écrasez la chair de vos avocats jusqu’à obtenir une purée lisse. Incorporez des dés de tomate et d’oignon finement coupés. En quête d’un surplus de douceur ? Une cuillère à soupe de crème fraîche ou de yaourt grec fera des merveilles. Assaisonnez généreusement avec du jus de citron, une pincée de sel, du poivre, et du persil frais. Une touche de piment ou de paprika fumé ajoutera un petit twist piquant.
- Une fois vos coupelles refroidies, remplissez-les de guacamole. Pour une touche finale élégante, parsemez de brins de coriandre ou de quelques dés de tomate supplémentaires.
- Bonne dégustation !
Les conseils de Benoît Carcenat, chef cuisinier
- Badigeonnez légèrement les mini tortillas d'huile d'olive avant de les disposer dans le moule pour assurer le côté crunchy.
- Laisser refroidir les coupelles de tortillas sorties du four avant de les garnir.
- Vous pouvez varier les goûts de la préparation au guacamole en ajoutant du thon émietté, du saumon fumé, du maïs, des poivrons, de la coriandre hachée, ou tout autre assaisonnement au choix.
- Ne jetez pas le reste des tortillas découpées : assaisonner au goût (huile d’olive, sel, paprika fumé…) et faites dorer au four pour des chips croustillantes maison.
Apports nutritionnels par portion
80Calories
5gLipides
7gGlucides
1gProtéines
Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement et doivent être considérées comme une estimation.
