Sandwich à la burrata et tomates confites
4.5 (3)

15 minutes
Facile
Bon marché
Ingrédients
Personnes
1 baguette fraîche
250 g de Burrata
Une poignée de roquette
100 g de Pesto
100 g de tomates cerises confites
1 gousse d'ail, emincée
2 c.à.s d'huile d'olive
Sel
Poivre noir
2 c.à.c de vinaigre balsamique
Temps de préparation :
10 minutes
Temps de cuisson :
5 minutes (si vous grillez la baguette)
Temps total :
15 minutes
- Préparez la baguette :tout d’abord, prenez votre baguette et tranchez-la en deux parts similaires dans le sens de la longueur. Si vous souhaitez avoir une texture plus croquante, il suffit de griller légèrement au four ces morceaux de pain.
- Mélangez les ingrédients :utilisez un petit saladier pour élaborer l’assaisonnement de votre sandwich. Incorporez l’huile d’olive, l'ail émincé, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Remuez le tout soigneusement.
- Assemblez le sandwich :maintenant, il faut étaler délicatement le pesto sur les deux moitiés de votre baguette. Puis, avec habileté, placez la burrata sur l’une des deux. A l’aide d’une cuillère, écrasez-la légèrement pour un étalage parfait. Par-dessus, disposez les tomates cerises confites et les feuilles de roquette.
- Assaisonnez :il ne vous reste plus qu’à arroser généreusement l’assaisonnement que vous avez préparé tout à l’heure. Enfin, vous pouvez maintenant refermer soigneusement votre sandwich avec l'autre moitié de la baguette.
- Servir :pour faciliter la dégustation, tranchez le sandwich en petites portions et dressez-les sur une assiette. En accompagnement, optez pour une version légère avec une salade verte ou plus consistante avec des frites ou des chips. Régalez-vous !
Les conseils de Benoît Carcenat, chef cuisinier :
- Bien que ce sandwich soit assez consistant, vous pouvez l’agrémenter davantage en glissant quelques pignons de pin ou des olives vertes dénoyautées dans la garniture. Richesse des saveurs garantie !
- Envie d’intensifier le goût en bouche ? La petite astuce est de chauffer légèrement la burrata avant de l’intégrer dans le sandwich. L’effet est aussi surprenant que gourmand !
- Pour changer de l’éternelle baguette farcie au fromage et à la charcuterie, ce sandwich gourmet aux saveurs riches est idéal à déguster lors d’un pique-nique familial ou d’un déjeuner rapide à préparer.
Apports nutritionnels par portion
450Calories
28 gLipides
40 gGlucides
12 gProtéines
Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement et doivent être considérées comme une estimation.