Sandwich à la burrata et tomates confites

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4.5 (3)
Recette par Ritchy Hallows
Publié le 30 octobre 2024
MAJ le 23 décembre 2024
Testée et Approuvée par : benoît carcenat, Chef cuisinier
Sandwich à la burrata et tomates confites
15 minutes
Facile
Bon marché
Ingrédients
Personnes
Pain baguette

1 baguette fraîche

Burrata

250 g de Burrata

roquette

Une poignée de roquette

Pesto

100 g de Pesto

tomates cerises confites

100 g de tomates cerises confites

gousses d'ail emincees

1 gousse d'ail, emincée

Huile d'olive

2 c.à.s d'huile d'olive

Sel

Sel

Poivre Noir Moulu

Poivre noir

Vinaigre balsamique

2 c.à.c de vinaigre balsamique

  1. Préparez la baguette :tout d’abord, prenez votre baguette et tranchez-la en deux parts similaires dans le sens de la longueur. Si vous souhaitez avoir une texture plus croquante, il suffit de griller légèrement au four ces morceaux de pain.
  2. Mélangez les ingrédients :utilisez un petit saladier pour élaborer l’assaisonnement de votre sandwich. Incorporez l’huile d’olive, l'ail émincé, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Remuez le tout soigneusement.
  3. Assemblez le sandwich :maintenant, il faut étaler délicatement le pesto sur les deux moitiés de votre baguette. Puis, avec habileté, placez la burrata sur l’une des deux. A l’aide d’une cuillère, écrasez-la légèrement pour un étalage parfait. Par-dessus, disposez les tomates cerises confites et les feuilles de roquette.
  4. Assaisonnez :il ne vous reste plus qu’à arroser généreusement l’assaisonnement que vous avez préparé tout à l’heure. Enfin, vous pouvez maintenant refermer soigneusement votre sandwich avec l'autre moitié de la baguette.
  5. Servir :pour faciliter la dégustation, tranchez le sandwich en petites portions et dressez-les sur une assiette. En accompagnement, optez pour une version légère avec une salade verte ou plus consistante avec des frites ou des chips. Régalez-vous !

Les conseils de Benoît Carcenat, chef cuisinier :

  • Bien que ce sandwich soit assez consistant, vous pouvez l’agrémenter davantage en glissant quelques pignons de pin ou des olives vertes dénoyautées dans la garniture. Richesse des saveurs garantie !
  • Envie d’intensifier le goût en bouche ? La petite astuce est de chauffer légèrement la burrata avant de l’intégrer dans le sandwich. L’effet est aussi surprenant que gourmand !
  • Pour changer de l’éternelle baguette farcie au fromage et à la charcuterie, ce sandwich gourmet aux saveurs riches est idéal à déguster lors d’un pique-nique familial ou d’un déjeuner rapide à préparer.
Apports nutritionnels par portion
450Calories
28 gLipides
40 gGlucides
12 gProtéines
Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement et doivent être considérées comme une estimation.

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