Chips de carottes à l’Air Fryer à la sauce Yaourt
4.5 (2)
35 minutes
Facile
Bon marché
Ingrédients
Personnes
Carottes (environ 4 de taille moyenne)
Huile d'olive
Sel
Herbes de Provence
Yaourt nature
Jus de citron
Poivre
Menthe fraiche
Temps de préparation :
5 minutes
Temps de cuisson :
30 minutes
Temps total :
35 minutes
- Préparer et cuire les carottes : entamez la recette en lavant et en épluchant vos 4 carottes. Coupez-les en deux bâtonnets (dans le sens de la largeur). Puis, dans une casserole d’eau salée, faites-les bouillir pendant 10 à 15 minutes, le temps qu’elles s’attendrissent. Une fois cuites, égouttez-les proprement et séchez-les avec soin en utilisant du papier absorbant.
- Former les chips de carottes : disposez les morceaux de carottes sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé. A l’aide d’un fond de verre, écrasez-les délicatement afin d’avoir une forme de chips légèrement fine. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive pour maximiser l’effet croustillant. Enfin, assaisonnez le tout avec un peu de sel, d’herbes de Provences et d’épices de votre choix.
- Cuisson à l’Air Fryer : transférez maintenant les chips de carottes dans le panier de votre friteuse. Laissez-les cuire à une température de 200°C durant 10 à 15 minutes. Vérifiez bien la cuisson pour qu’elles deviennent dorées et croquantes.
- Préparer la sauce : pendant ce temps-là, occupez-vous de la sauce. Utilisez un bol moyen pour y combiner le yaourt nature, le sel, le poivre, la menthe fraîche ciselée et les herbes de Provence. Arrosez d’un jus de citron et mélangez bien le tout à la cuillère jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Servir : sortez vos chips de l’appareil et servez-les avec la sauce au yaourt. Un encas parfait pour calmer une petite faim ou pour agrémenter un apéritif.
Les conseils de Benoît Carcenat, chef cuisinier
- Pour une variante au niveau des textures, utilisez donc un économe pour trancher les carottes en fines lamelles avant de les faire bouillir. Mais, faites en sorte d’opérer une découpe régulière pour aboutir à une cuisson uniforme.
- Si vous souhaitez accentuer le goût de vos chips maison, il vous suffit d’écraser une petite gousse d’ail et de la fusionner avec l’huile d’olive avant de l’arroser sur vos carottes.
- Vous ne disposez pas d’Air Fryer dans votre cuisine ? Ne vous inquiétez pas, le four fera l’affaire : préchauffez-le à 180°C et disposez délicatement les pièces de carottes aplaties sur la plaque de cuisson (chemisée d’un papier sulfurisé). Enfournez-les durant une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que les chips soient parfaitement dorées et croustillantes.
Apports nutritionnels par portion
115Calories
4 gLipides
22 gGlucides
3 gProtéines
Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement et doivent être considérées comme une estimation.
